真言寺古式味噌について お話いたしますね。
もう かれこれ 三十年ほど前に なるでしょうか 「美味しい味噌が ありますから、いかかですか、お食べに なりませんか？」と すすめて くださった方が ありました。
独特の 製法で 甘く 美味しい 味噌でした。
しかし 体力ぎりぎりで 修行していた 真言寺住職に とっては、もう少し 欲しい味が ありました。
それは 病気の方にも、 体力の 弱った方々にも、 子供たちの ためにも 十分な力を つけるための
味噌の味でした。
何度か 製造所に 足を 運び 材料を厳選し、 仕込みを 検討して 出来上がった味噌なのです。
だから 「真言寺古式味噌」なのです。
真言寺住職の 健康への 配慮の たまもの だったのです。
もう みんな 忘れられて しまった 過去の できごとですが、
真言寺生活改善の会では覚えています。
そして いつも 皆様の 健康な生活を 志向しつづけて います。
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